Inom området för modern livsmedelsbearbetning har lågtemperaturmalningsteknik blivit en viktig bearbetningsmetod. Speciellt inom området kökskvarnar , tillämpningen av lågtemperaturslipningsteknik förbättrar inte bara produkternas kvalitet och smak, utan behåller också näringsinnehållet i ingredienser och gynnas av fler och fler konsumenter.
Bevara näringsinnehållet i maten:
Lågtemperaturslipteknik kontrollerar kvarnens arbetstemperatur för att minimera värmen som genereras under malningsprocessen och därigenom undvika förlust av näringsämnen i ingredienserna. Traditionell högtemperaturmalning kan orsaka förlust av näringsämnen som vitaminer och proteiner i maten, men lågtemperaturmalningsteknik kan effektivt behålla dessa näringsämnen och göra den färdiga produkten mer näringsrik.
Förbättra produktens smak:
Eftersom lågtemperaturslipningsteknik inte orsakar överhettning av ingredienser, kan den behålla sin ursprungliga smak och konsistens. Det malda pulvret har en finare konsistens och slätare smak utan att vara sträv eller klibbig. Denna fina bearbetningseffekt förbättrar smaken på den färdiga produkten, vilket gör maten mer utsökt.
Undvik oxidationsreaktioner:
Under högtemperaturmalningsprocessen påverkas livsmedelsingredienser lätt av oxidationsreaktioner, vilket intensifierar oxidationen av den färdiga produkten och minskar produktens kvalitet och smak. Lågtemperaturslipningsteknik kan effektivt undvika förekomsten av denna oxidationsreaktion, bibehålla ingrediensernas ursprungliga färg och smak och säkerställa den ljusa färgen och läckra smaken hos den färdiga produkten.
Minska värmeförlusten:
Kryogen malningsteknik minskar värmeförlusten genom att minska värmeutvecklingen under malningsprocessen. Detta hjälper inte bara att behålla näringsämnena i ingredienserna, utan sparar också energi och minskar produktionskostnaderna. Samtidigt innebär minskad värmeförlust också att kvarnen arbetar mer effektivt, bearbetar snabbare och förbättrar produktionseffektiviteten.
Öka produktens stabilitet:
Lågtemperaturslipningsteknik kan göra den färdiga produkten mer stabil och förlänga produktens hållbarhet. Eftersom näringsämnena i ingredienserna effektivt bibehålls kan produktens kvalitet och smak förbli stabil under lång tid och påverkas inte lätt av yttre faktorer. För livsmedelsföretag kan detta minska lagerkostnaderna och förbättra produktens konkurrenskraft.